カサゴの刺身 魚貝 2018年04月17日 一匹大きめのカサゴが釣れたので、酒のつまみにするべくお刺身にしました。 ちきしょー！釣られちまったよ！！ってな感じに見える。 最近は割と大きな魚が釣れて、そちらをお刺身にする事が多く、大体煮つけやらその他の食べ方で食べてしまうカサゴ。 今回はお刺身にするような大きな魚がいなかったのでカサゴのお刺身としました。 三枚におろしてお刺身にします。 今回はひれ、骨、頭、皮も、その後あぶってひれ酒にするべく全部干します。 そして夜のおつまみ用のカサゴのお刺身の完成です。 私は実はカサゴの刺身が大好きです。 なんと言っても歯ごたえの良さ。 モチモチしてるけど弾力があって、お上品な白身魚の味ですが、かみしめてると甘みがあって、大好き！ やっぱカサゴは美味しいや。 【活〆】瀬戸内産 天然 赤メバル（カサゴ・ガシラ）赤眼張（特大）約200g〜300g×1尾 [0回]PR
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