忍者ブログ

楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。(キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー)何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

[PR]

×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

エイの煮こごり


エイの煮こごり
味の評価 ★★★★☆


煮付けのエイ
出汁はゼラチンを含み、よく煮こごりになる。
煮汁を温めてその中にといた生卵を入れる。
それを一晩冷蔵庫で寝かせて完成。

写真じゃわかりにくいが、固まってる。
食べてみると、魚の出汁とうまみが凝縮している。
まるでだし巻き卵のような・・・。
むしろたまご巻きだし???
とにかく美味い。
熱々のご飯と一緒に食べると、もう最高。

その他の食べ方

拍手[0回]

PR