ウメイロをいただいた 刺身と漬けにしてみた 魚貝 2018年05月08日 知り合いにウメイロを頂いた。 シマアジを釣りに行ったが釣れず、ウメイロが沢山釣れたらしい。 沢山いただいたので食べきれないので色々チャレンジしてみた。 まずは定番のお刺身。 やっぱり新鮮なお魚が手に入ったら生で食べないともったいない。 二匹分の大量なお刺身。 時期のせいなのか脂がたっぷりのって美味しい。 くせのない上品な白身でウメイロは本当に美味しい魚です。 更にもう二匹を漬けダレにつけてみた。 当然美味しいがたれにつけなくても十分うまみの強い魚なので普通の刺身の方が美味しかった。 尻尾とひれは干してひれ酒の材料にしました。 更に2匹は干物にしました。 冷凍しておいて後日いただきます。 そして最後に一匹をサクにしてからすみと同じように塩漬け→塩抜き→日本酒漬け→干すの工程でおつまみを作ってみようと思います。 さて美味しく出来るのか？ 以前より魚の身をからすみのようにしたら美味しいんじゃないかと思ってましたが、そういった商品はないのが不思議で。 単純に美味しくないのか？と言った所ですが、一度試してみる事にします。 ウメイロおいしかったー。 [0回]PR
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