高級魚 ウメイロの刺身 魚貝 2018年01月22日 頂いたウメイロ。 やっぱりお刺身で食べたく４匹中２匹をお刺身にしました。 きれいな色のウメちゃん。 美味しいの知ってるんでワクワクします。 いつものごとく三枚におろしてサクにします。 心臓と胃袋は取っといて冷凍します。 そのうち貯まったら鍋にでもします。 ひれと尻尾も切り取り天日干ししてひれ酒の材料とします。 お刺身出来ました。 今回のウメちゃんはめちゃめちゃ脂乗ってます。 時期かな？ そしてお味の方もノリノリです。 うんめー！！ ウメイロがうまいのは知ってますが、やっぱ冬の魚は脂乗って身がしまってうまい奴が多い気がします。 夏に比べると釣れるもの少なく、じっとあたりを待つ釣りが多く、寒くてつらい釣りが多いですが、こういうのを食べちゃうと寒くても眠くても行っちゃうんですよね、釣り。 同じ白身の魚で時期的にそろそろメジナも美味しくなってくる季節です。 小物やエサ取りが少なく釣れれば比較的大きなメジナが釣れるのでメジナ釣りのは絶好の時期です。 まぁ、あまりつれない時期ですが魚が美味しくなるいい季節になりました。 今日も美味しかったー。 [0回]PR
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