アカエイをさばく 魚貝 2016年11月16日 今回アカエイが釣れた。 釣ったのも見たのも初めて。 うりぼう（イサキの子供）を泳がせでほったらかしにしてたら釣れちゃった。 同行した先輩がしっぽの針に毒があると言うので、しっぽを切り落としてきた。 しかも食えるらしいと言うので持って帰ってきた。 でも噂ではアンモニア臭いとかなんとか聞いた事あるような、ないような・・・。 まぁ釣っちゃったものは仕方ない。とりあえず持ち帰り食べてみよう。 意外にかわいいお顔 まず包丁でぬめりを取る はらわたを出す。 ちなみに肝は食えるらしいが、エイ自体が食えるかすら未知数なので今回は処分。 右の写真の下に映る茶色い物体が肝。でかいっ！ 左右のひれを切り落とす。有名なえいひれ！？ 内臓をきれいにして柔らかそうなその周りを切り落とす 更にち●こみたいのを落とす。 残ったこの部分は今回は捨てる。 その他の部分だけでも大量。 食えるかわからんし、堅そうだから。 でも食えそうな肉を一部切り落とし、せっかく新鮮だから生で食ってみる。 これに醤油をつけて。 ん？？ うまい？？ うまくない？？ ん？？？？ んー。 美味くもまずくもない。 特に味のない刺身らしきものを食べてる感じ・・・。 こりゃぁ刺身はダメだな。 とりあえず今回さばいた可食部。 煮付けにでもしよう。 その他の食べ方 [0回]PR
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