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またいただいた太刀魚でお刺身と皮の湯引き

太刀魚釣りに行った先輩にまた太刀魚頂きました。
今回は5本頂きました。
先負の釣果は9本だそうで、21時ぐらいから25時ぐらいの間の釣果だそうでずっと釣れてたそうです。
沼津港で市販の太刀魚仕掛けで餌はサンマの切り身です。

楽天で購入

最近のお気に入りの仕掛けがこれです。
ケイムラのパイプと、ワイヤーハリスじゃないのが良いみたいで、他の人が釣れてなくてもこれで釣れてます。

と言う事で早速いただいた太刀魚をお刺身にしました。
5匹中とりあえず2匹をお刺身にしました。

今年はもう何回か太刀魚のお刺身食べてますが、全く飽きないですね。
お上品な白身で旨味が強くて美味しいお魚です。
更に、お刺身にした際に引いた皮を湯引きにしました。

皮の湯引きはお酒のおつまみにしたのですが、やはり太刀魚の皮の湯引きは絶品です。
魚は皮目に旨味があるので何の魚もたいがい皮の湯引きにすると美味いのですが、その中でも太刀魚の湯引きは特に美味しいと思います。

そして残りの太刀魚はそのうち塩焼きにするべくぶつ切りにして冷凍しました。

こちらも食べるのが楽しみです。

本日もごちそうさまでした。

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