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ぶり大根風　魚のあらと大根、はやとうりの煮物

ぶり大根風　魚のあらと大根、はやとうりの煮物
味の評価　★★★☆☆

我が家で採れた大根。

我が家で採れたはやとうり

以前さばいた魚の頭やら、あらやら、内臓とか肝とかをためて凍らせておいた。
魚種はイナダ、鯛、ソウダ、ハタ・・・・・その他多数（今となっては沢山あって何だかわからない魚も）

まず、下茹でして

一度水で洗い流す。
これをやらないと翌日以降魚の臭みが出てきてしまう。

改めて新しい水で茹で、

はやとうりは真ん中の種をスプーンで取って

大根、はやとうりを鍋に入れて煮る。

完成。
はやとうりも大根に似たようなもので意外に美味い。
魚のあらは骨に注意しながら食べなきゃいけないのが少々食べにくい。
でもいい出汁がでて美味い。
内臓は胃袋と心臓、肝。
煮ると結構おいしい。

その他の食べ方

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