この時期の平ソウダは脂がのって絶品です 魚貝 2018年10月26日 頂いた平ソウダは中々のサイズで特大とはいきませんが結構な良型でした。 秋のこの時期になると丸ソウダが釣れなくなり、その代わりに平ソウダの大型が釣れます。 平ソウダはサイズが大きくなればなるほど脂がのってきて美味しくなります。 大きさに美味さが比例します。 なので、いただいた平ソウダもちゃんと脂がのってました。 もちろん折角の良型で新鮮なソウダちゃんなのでお刺身にしました。 お刺身にする際に忘れずにハラモを切り取りました。 ハラモは後日塩焼きにして食べます。 このハラモも大きさに比例して脂がノリノリです。 多分絶品でしょう。 お刺身出来ましたが、皮目の表面が脂がのって白っぽいのがわかるでしょうか? 写真ではわかりにくいですが脂ノリノリです。 もちろん新鮮なのでソウダですが血合いも生で行けます。 秋の平ソウダのお味は・・・。 うめー! やっぱり最高ですね。 ちゃんと脂がのっててトロトロです。 本当はもっと大きいソウダなら更にトロトロなんですけどね。 でも十分美味いです。 寒くなってきてソウダが釣れるのもあと少し。 その間に何回釣りにいけるかな? [0回]PR