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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

おつまみに最適　サンマの骨せんべい

買ってきてお刺身にしたサンマの骨は焼いて骨せんべいにしました。

お刺身用にさばいたあと骨の部分だけアルミホイルに敷き詰めて、塩をふるのですが、せっかくなので岩塩を使用して旨味をアップ。
トースターで焼き上げます。

出来上がりました。

なぜか焼き加減に差が出てしまい、上半分がカリカリに焼けて、下半分がまだ柔らかい程度にしか焼けてません。
本来はカリカリに焼くのが骨せんべいなのですが、味はどうでしょうか？

カリカリに焼いた方は骨までカリカリでまさに骨せんべい。
岩塩を使ったのも良かったようで、骨の周りの脂と相まって最高に美味いです。

余り焼けていない方はと言うと、こちらも別の味わいで美味い。
骨が食えないかと思ったら、意外に柔らかくなってて普通に食べれました。
身もしっとりと焼けていてサンマの旨味が楽しめる逸品でした。

結果、どちらも美味しくいただけました。
本来なら捨てる部分ですが、これだけ美味しく食えるのだからもったいないですね。

今年のサンマは骨まで脂がのっていて美味しいですね。

本日も美味しくいただきました。

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