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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

安くて美味しい我が家の鶏料理　ネギ塩だれ焼き

我が家は鶏肉が大好きです。
牛、豚、鶏の中でも鶏肉が好きです。
沢山食べても脂で胃もたれしないし、何よりもお安いのがいいですね。

そんな訳で良く鶏肉料理を作るのですが、今回はネギ塩だれ焼きにしました。
ネギ塩だれ焼きは、ただ単に鶏肉をネギ塩だれで焼くだけです。
簡単なのですが、このたれがポイントです。
タレも自家製で作るのですが、よく焼肉屋さんとかでタンの上にのってたりするあの中華風？の塩味のネギダレです。
作り方は簡単ですが意外に本格的な味になっちゃうんです。

長ネギを5㍉ぐらいに刻んで水にさらして辛味を取ります。（10～20分ぐらい）
その後ザルなどでしっかりと水気を切ります。
ネギをボウルなどに移し、ごま油を少しずづ加えながら混ぜていきます。
ネギ全体にごま油がなじむぐらいまで足したら、昆布だしを少々入れます。
塩を少しずつ加えていきます。
塩加減は個人で好みがありますので混ぜながら味見をしながら足していくと良いと思います。
混ぜたらそのまま冷蔵庫で1日ぐらい置けば出来上がり。
トロっとしてネギの甘みすら感じられるネギ塩だれの出来上がり。
冷蔵で4～5日ぐらいは持ちます。

このたれは結構万能ダレで、鶏肉だけでなく牛、豚でも合うし魚にも合います。
沢山作った時なんかは朝飯でご飯にそのまま乗っけて食べる事もあります。
とにかくなんにでも合う万能ダレです。

このタレで鶏肉を焼きました。

今回はご飯のおかずですが、酒のつまみに欲しいぐらいです。

とっても簡単ですがプロの味みたいですよ。

今日も美味しくいただきました。
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