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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

ジビエ　鹿肉（脚肉）の野菜炒め

先日いただいた鹿肉はまだあるので今回は脚肉をもやしと一緒に炒めてみました。
いただいたのは冷凍した塊のお肉なので解凍して、まだ半分凍ってるぐらいのタイミングでスライスします。
完全に解凍してしまうと柔らかすぎてうまくスライスできません。
スライスしたら後は普通のお肉と同じように使用します。

焼肉のたれとモヤシと一緒に炒めてみました。

パッと見普通で、言わなければ鹿肉とはわかりません。

食べてみても多分言わなければ気が付かないかも。
知って食べればもちろん鹿肉の味ですが、ほとんど癖も臭みもないので牛肉のどこの部位かな？ぐらいではないでしょうか。
非常にお上品で食べやすいです。
また焼肉のたれとも相性抜群です。

鹿肉はどう食べても美味しいですね。
今日もごちそうさまでした。

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