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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。(キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー)何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

雑魚の酒蒸し


先日の雑魚たち

まとめて酒蒸しにした。
それぞれの味の評価は以下の通り

 
ベラの酒蒸し
味の評価 ★★★
ベラは酒蒸しがよくあう。身がゆるい魚は酒蒸しが美味しいようだ

カサゴの酒蒸し
味の評価 ★★★
カサゴはどう食べても美味しい魚。
もちろん酒蒸しも美味いがベラには劣る。

サクラダイの酒蒸し
味の評価 ★★★
くせのない白身で酒蒸しにして美味い。
ベラには劣るがカサゴより美味い。

シマセトダイ??の酒蒸し
味の評価 ★★★
身がしっかりしていて美味い。
カサゴと同じくらい。これは塩焼きのが美味しかったかな?

カレイの酒蒸し
味の評価 ★★★
カレイって初めて釣った。
味は予想以上に美味い。
ベラ並みに美味い。
身が柔らかく口でほろほろとろける感じ。

白身の魚は困ったら酒蒸しがお勧め!

その他の食べ方

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