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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。(キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー)何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

意外に絶品だった 網引きの小魚の佃煮

先日行ってきた網引きで取れた小魚がまだ大量に残っています。
小分けにして冷凍してあります。
どうやって食べようか悩んだのですが、今回は佃煮にして見ました。
イメージはくぎ煮です。
朝ご飯のお供を目指して作ってみます。

解凍した小魚たちです。
みんな1cmぐらいの小魚です。
色んな小魚混じってます。
真鯛カマスイワシ、その他謎の魚多数です。

さて佃煮は美味くできるでしょうか?
イメージはくぎ煮です。

作り方は
まず、生姜をみじん切りにします。

鍋に醤油大さじ5、砂糖大さじ8、酢を小さじ1と生姜、小魚、鰹節10gを入れます。

火にかけ沸騰したら弱火で煮ます。

焦げ付かないように混ぜてください。
水気がなくなったらゴマを混ぜて出来上がりです。


見た目は完璧ですが味はどうでしょう。

これは美味しい。
完全にご飯の友ですね。
市販の佃煮なんかよりよっぽど風味がよく美味しいです。
これは大成功ですね。

家族からも評判良く、これだけで他のおかずがいらないぐらいです。
多めに作ったのですが翌日には食べちゃいました。

これは美味しかったからまた作ろう。



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