意外に絶品だった 網引きの小魚の佃煮 魚貝 2019年04月20日 先日行ってきた網引きで取れた小魚がまだ大量に残っています。 小分けにして冷凍してあります。 どうやって食べようか悩んだのですが、今回は佃煮にして見ました。 イメージはくぎ煮です。 朝ご飯のお供を目指して作ってみます。 解凍した小魚たちです。 みんな1cmぐらいの小魚です。 色んな小魚混じってます。 真鯛にカマス、鯵、イワシ、その他謎の魚多数です。 さて佃煮は美味くできるでしょうか? イメージはくぎ煮です。 作り方は まず、生姜をみじん切りにします。 鍋に醤油大さじ5、砂糖大さじ8、酢を小さじ1と生姜、小魚、鰹節10gを入れます。 火にかけ沸騰したら弱火で煮ます。 焦げ付かないように混ぜてください。 水気がなくなったらゴマを混ぜて出来上がりです。 見た目は完璧ですが味はどうでしょう。 これは美味しい。 完全にご飯の友ですね。 市販の佃煮なんかよりよっぽど風味がよく美味しいです。 これは大成功ですね。 家族からも評判良く、これだけで他のおかずがいらないぐらいです。 多めに作ったのですが翌日には食べちゃいました。 これは美味しかったからまた作ろう。 【送料無料】 淡路名産・いかなご釘煮 100g入り 【smtb-ms】 いかなごくぎ煮/小女子/くぎ煮/初物/メール便発送【日時指定不可】 価格:1080円(税込、送料無料) (2019/4/20時点) 楽天で購入 [0回]PR