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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。(キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー)何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

小魚の塩漬け



こさば、イワシ、豆アジは腹を出して塩漬けに。
塩漬けにすることで冷蔵で保存可能。


腹を出して

塩をまぶしながら袋に入れて
1週間ぐらい一日おきにひっくり返す。

こうする事で冷蔵で長期保存が可能です。

冷凍庫は常にいっぱいになる傾向があるので、冷凍以外の保存法が我が家では大事。

その他の食べ方

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