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2024年04月19日

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冷凍庫に残ってたマグロを漬けにしました

冷凍庫をあさっていたら・・・・・。
いつから冷凍してあるか不明のマグロのサクが出てきました。
流石に1年以上は経っていないとは思いますが、謎です。
古そうですが、まだ生でも食えそうな感じでしたので、お刺身にしようとも思いましたが、なんだか冷凍焼けの匂いがします。
なので漬けにしました。
漬けダレはいつもの自家製です。
お刺身の漬けタレの作り方
作り方は過去記事を参考にしてください。

とりあえず、思った通り冷凍焼けしてます。
でも漬けにしたおかげで美味しく食べれます。
少しだけ冷凍焼けの匂いがしますね。
これ普通にお刺身にしたら臭くて食えないやつでしたね、スーパーのマグロみたいに。
もしかしたら火を通した料理のが美味しかったかも。
でも美味しく食えたので良しとしましょう。

今日もごちそうさまでした。

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