ワラサの西京漬け 魚貝 2018年03月05日 以前釣って西京漬けにして冷凍しておいたワラサを食べた。 こんな感じで凍ってました。 解凍してみたら、いい匂いがします。 早速焼きます。 魚焼きグリルに並べて焼きます。 西京漬け独特のいい香りがします。 そして焼きあがりました。 西京焼きって普通？味噌でつけるのですがその際に味噌が魚の身に直接つかないように布を当てたりキッチンペーパーを当てたりして味だけしみこませる物が多いです。 その方が見た目もきれいだし、焼いた際に味噌が焦げて見た目も悪くなるのを防げます。 しかし我が家ではついてる味噌も焼くと美味しいので、あえてつけたままにします。 お皿に盛り付けて出来上がりです。 約半年冷凍庫で眠ってたので味の方はちょっと心配ですが食べてみます。 いやぁ美味しいっ！ 全然劣化してません。 やっぱり漬け込んで冷凍しておくと日持ちします。 もともとブリ系の魚が好きなので特に美味しい。 自家製！10キロ以上のよく肥えた最高の天然寒ブリ西京漬け【冷凍】1切れ［国産（山陰浜坂産）］（寒ぶり、寒鰤、味噌漬け、みそ漬け、漬け魚） ワラサの西京漬けはばっちり成功です。 今年も青物の季節にワラサが釣れたら西京漬けを作ろう。 おいしかったー。 [0回]PR
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