ヤリイカの２色丼、拾った海藻添え 魚貝 2018年03月20日 先日釣ったヤリイカは８杯中６杯をお刺身にしました。 半分は普通にお刺身にして、もう半分は漬けにしました。 せっかくなので酢飯にしてヤリイカ丼にします。 ３倍は普通にお刺身、残りの3杯は漬けにするのでお刺身にした後、漬けダレ作りです。 まずは酒を一煮立ちさせて 醤油とみりんを酒と1：1：1でまぜて30秒火にかけて漬けダレの出来上がり。 このたれにイカを3杯分入れて漬けこみます。 すでに美味しそうです。 更に・・・・ 釣り場がいい場所取れなかったため、かなり浅い所で釣ってたので、よく根がかり気味でした。 そんな時に仕掛けについてきた海藻があったので、持ってきました。 名前もよくわからぬ海藻。なんだかゆるい藻屑のような奴です。 軽くサッとゆでてみました。 あっという間に緑色に変わっていきます。 しかも溶けてしまいそうです。 こんな感じになりました。 さて酢飯も用意したので家族七人分のどんぶりを作ります。 7人前の出来上がり。 物凄い量です。 こんな感じです。 左側がイカ漬け、右が普通のお刺身。 そして真ん中の海苔みたいのが謎の海藻です。 イカのお味はもう語るまでもなく美味い。 漬けも文句なく美味い。 幸せすら感じるイカたっぷり丼です。 さて、気になる謎の海藻はと言うと・・・・。 うーん、全く味がないですね。 醤油をたらして食べればそれなりに美味しいです。 あってもなくてもどちらでも良い感じです。 まぁ、色づけと、少しは栄養があるんではないかと思うので良しとします。 いやぁ今年も冬のヤリイカ堪能しました。 美味しかったー。 海の恵みに感謝です。 朝いか沖漬け 国産の朝獲れイカ まるごと1杯入 【いか/イカ/スルメイカ/沖付け/しょう油/朝イカ】 [0回]PR
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