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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。(キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー)何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

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マトウの刺身

マトウ
マトウの刺身
味の評価 ★★★★☆
個人的にこの魚は大好き。煮ても焼いても美味い。特に刺身が美味い。

今回は刺身でいただいた。
 
弾力があり、歯ごたえもよく、身がもちもちしている。
味は上品でありながらしっかりとした味で甘みもある。
他の魚に例えるなら旬のヒラメが近いと思う。
写真の左下に見える赤っぽい部分はエンガワ。
ひれの大きい魚にはたいていついてる。
これがまた油がのって美味い。

機会があればぜひぜひ食べてみてください。

その他の食べ方

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