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マツバガイのバター焼き

磯物を採って来たのですが、夜釣りをしている時にちょっと周りの磯の岩を覗くとマツバガイが結構あったので採ってきました。
マツバガイは普通に磯物として味噌汁や塩焼きでもいいのですが、バター焼きやご飯に混ぜても美味しいです。

今回はバター焼きにしてみました。

あまり火が通りすぎると固くなっちゃうので、ちょっと早めに火を止めるのがコツです。
まぁその辺にいくらでもいるカサガイですが馬鹿にしてるとこれ美味しいんです。
ちっちゃいアワビのような歯ごたえと磯の香り。ワタも臭みがなく美味しく食べれます。
酒のつまみとしても最高ですよ。

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