ヒラマサの刺身 魚貝 2017年12月27日 ヒラマサの刺身 いただいたヒラマサは半身を別の人にくれて、残りをうちに持ってきてくれました。 お刺身用の半身と別に 煮付け用のアラやら頭やらと 塩焼き用の切れ端たち。 綺麗に分けて処理してくれてありました。 ありがたや。 とりあえず、火を通すものは後回しで冷凍しました。 で、早速いただいた半身をお刺身にしました。 下の方の白い身がハラモです。 ヒラマサも今まで食べた事のない魚なので楽しみにしてました。 とうとう初のヒラマサ実食です。 身質はブリですね。 味は・・・。 うーん、ブリかなっ。 ブリより美味いと聞いていましたが今回いただいたのはワラサあたりと余り変わらないと思いました。 ただハラモは脂の乗りがすごかった。 トロトロです。 濃厚でしつこくない旨味の脂でした。 うん、なんだかんだ言って美味しかった。 その他の食べ方はこちら [0回]PR
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