デカい干物は脂が乗って最高！ イナダの干物 魚貝 2018年03月27日 いつの物か分からないが、多分夏に釣ったと思われるイナダの干物が冷凍庫に眠ってた。 イナダを干物にするって事は、イナダが沢山釣れて刺身で食いきれなかったと言う事だと思う。 って事は夏と思われる。 イナダは釣れる時はたくさん釣れる。 ワラサほどではないが、大体35ｃｍ～40ｃｍぐらいあるので干物にするには大きい。 大体干し網が一匹で一杯になるサイズです。 そんな干物があったので焼きました。 魚焼きのグリルにちょうど入るサイズ。 これ以上大きくなると切らないと焼けません。 多分半年ぐらい冷凍庫で寝かせたと思うのですが、全く冷凍焼けの影響を受けておらず美味しい。 小さい魚だと薄いせいか冷凍焼けですぐに美味しくなくなる。 これぐらい大きい干物だと、脂ものって美味しい。 デカい魚こそ干物にするべきだと思います。 しかし買ったらそれなりの値段がしそうです。 そもそも干物にしちゃあいけないサイズできっと。 伊東港水揚げ 天然ブリの干物(全長約90センチ)【ふるさと納税】 [0回]PR
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