エイヒレ焼き 魚貝 2017年01月21日 エイヒレ焼き 味の評価 ★★★☆☆ 以前釣ったエイのヒレを干した物を冷凍してあった。 解凍してシンプルに焼いてみた。 軽く塩を振って魚焼きグリルで焼いた。 更に食べやすくする為に一口サイズに切った。 完成。 イメージは居酒屋などで食べるエイヒレだが、少し様子が違う。 何が違うかと言うと厚みが決定的に違う。 居酒屋とかのエイヒレは薄く食べやすいのだが、これは肉厚。 普通の魚の塩焼きなみに厚さ。 固くて食べにくいか？と思って食べたのだが。 あれ？？ 柔らかい。 肉厚で周りはパリッとしてて中はジューシー。 軟骨も柔らかく歯ごたえ良く美味い。 え？？居酒屋のエイヒレはいったいなんなの？ 思ってたエイヒレとは違ったがそれ以上に美味しかった。 本当のエイヒレはこんなに美味いのね。 また釣ってきたいなー。 その他の食べ方 [0回]PR
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