激旨 脂ノリノリのイシガキダイ丼 魚貝 2018年05月23日 知り合いが神津島へ釣りに行ってきた。 イシガキダイが沢山釣れたとの事でおすそ分けを頂きました。 結構でかいです。 これは当然お刺身でしょう。 早速お刺身にしました。 包丁が脂でべったりとして、切れなくなるぐらい脂が乗ってました。 さてイシガキダイの味はと言うと、磯の魚っ！ 磯の魚独特の旨味がありますね。 例えばメジナとかは磯の味がしますね。 でも白身で上品な味で脂の旨味たっぷりです。 あんまり美味しいのでご飯をお替りしてご飯の上に並べて、ワサビを添えて醤油を一回し。 イシガキダイ丼にしました。 もう言う事ないほど旨いっす。 なかなかこんな贅沢できませんね。 ごちそうさまでした。 [0回]PR
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