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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

毎年恒例の年末のそば打ち　やはり自家製が最高です

今年も我が家の年末恒例行事、そば打ちをしました。
毎年大晦日に年越しそば用のそばを打ちます。
私は基本そばは嫌いでうどん派なのですが、家で打ったそばだけは食べます。
むしろ好物です。
ちゃんと打ってちゃんと出汁をとったそばはご馳走だと思います。

蕎麦はそば粉からうっていきます。

粘りが出てくるまでひたすらコネコネします。
これが結構きつい作業で毎年筋肉痛になります。

丸めた記事を伸ばして

折り畳み

当て板を当てて均等に切っていきます。

もろ箱に一食分づつ丸めて詰めていきます。
あとは出汁からそばつゆを作り、麺を茹でて出来上がり。

我が家の年越しそばの出来上がりです。

毎年恒例の年末そば打ちと年越しそば。
丸一日かけて結構大量にそばを作るのですが、あっという間にみんなで食べてしまいます。
自家製、打ち立て、ゆでたてのそばは最高です。

やっぱり年越しそばを食べて年が終りだなと言う感じになりますね。

昨年は色々ありましたが充実してました。
今年も充実した良い年となるといいなー。

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