忍者ブログ

楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。(キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー)何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

土佐醤油の作り方

我が家の醤油は全て土佐醤油にして刺身などを食べる。

土佐醤油は出汁の風味が香り高くうまみも増して、刺身と非常に相性が良い。

作り方は簡単。

酒を火にかけ煮立てる。
アルコールを飛ばしたら

酒1に対して醤油1を加えて一煮立ち

かつお節をひとつかみ投入

煮立てたら火を止めて

こす

出来上がり。

後は醤油さしに移して使う。

ひと手間だが刺身が格段にうまくなるので、一度試してみて。

その他の食べ方

拍手[0回]

PR