キハダマグロの刺身 やっぱ釣りたて最高 魚貝 2018年08月25日 頂いたキハダマグロですが、マグロは血の魚なのですぐに食べないとすぐに鮮度が落ちて味がすっごい落ちてしまいます。 足の速いサバやソウダなどはすぐに傷んで食べれなく特に生食は出来なくなってしまうのですが、マグロはちゃんと冷やしておけばそれなりに日持ちしてお刺身で食べる事は出来ます。 しかし、味は別で、どんどん落ちてきます。 更に言えば一度冷凍してしまうとそれだけでもかなり味が落ちます。 なので、釣ったらお刺身はなるべく早くのが良いです。 ただでさえ、我が家はマグロはあまり好きではないので味が落ちる前に食べたいものです。 まぁマグロが好きではないと言いましたが、それは買ったマグロの事で釣ったマグロは別です。 冷凍せず、釣りたて新鮮なマグロはやはり絶品です。 一般的にキハダはマグロの中ではあまり美味しくない方ですが、釣りたてははっきり言って美味いです。 売っている本マグロなんかよりよっぽど美味しいです。 今回頂いたキハダマグロは大体3ｋｇぐらいなのでサイズは小さいですがお味はどうでしょうね。 頭を落としてさばきます。 詳しいさばき方は過去記事見てください。 マグロが届いた（23ｋｇ） 我が家にマグロが届いて、解体ショー我が家にマグロが届いて、解体ショー 続き マグロさばきながら、お刺身マグロの刺身 さくさくさばいて出来ましたお刺身。 うん、やっぱり美味しいですね。 釣りたてのマグロは美味しいです。 スーパーのマグロとは全く別の魚のようです。 本日も美味しくいただきました。 [0回]PR
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