真鯛、甘鯛、アジ、雑魚の酒蒸し 魚貝 2017年05月30日 真鯛の酒蒸し 味の評価 ★★★☆☆ 甘鯛の酒蒸し 味の評価 ★★★★☆ アジの酒蒸し 味の評価 ★★☆☆☆ 雑魚（トラギス、ヒメ）の酒蒸し 味の評価 ★★★☆☆ 酒蒸し用にうろこを取って内臓とって ホイルに敷き詰めてトッピング 玉ねぎとレモン。 塩コショウと酒をまわしかけ レッツ酒蒸し 上から真鯛、甘鯛、甘鯛 +雑魚 アジ 真鯛は普通に美味しい。 もう想像通りの上品なお味。 甘鯛は絶品。酒蒸しになる為に生まれてきた？と思うほど美味い。 でもお刺身も相当美味いよね。 トラギス、ヒメも美味い。 どちらも真鯛より美味いと思う。 でも小さいから食べにくいから減点・・・。 最後にアジ。 アジはどう食べても美味い魚だから酒蒸しもうまかろうと思ったのですが・・・・・ ん？？ こりゃぁアジだね。 うーん、普通にアジを食べてる感じ。 酒蒸しにわざわざするだけ労力損した感じ。 いやっ！美味いんですよ。 でも普通にアジが美味しいと言うだけ。 美味く伝わらないと思うけど、結論として青物は酒蒸しが合わない。 味が強くて酒蒸しが負けてしまう。 酒蒸しは白身の魚がいいね。 なぜか、青物の酒蒸しって聞いたこと無いなと思ったら、そういう事だったか。 その他の食べ方 [0回]PR
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