珍味、だけど絶品 酒のつまみにヤリイカの卵 魚貝 2018年02月04日 釣ってきたヤリイカですが6杯のうち2杯が卵を持ってました。 2杯分だけなのでほんのちょっとしかないのですが、取っといて晩酌のつまみにしました。 能登小木港産・船凍イカ10ハイ【いか】【スルメイカ】【あす楽】【楽ギフ_のし】【楽らくギフト】【10P06Aug16】 本当はたくさんあれば家族みんなで食べたかったのですが、何分量が少ない。 2杯といえどヤリイカのメスは小さかったので卵も少ない。 なので、私のおつまみとしました。 見ての通り寂しい量です。 これをラップして電子レンジでチンします。 写真では非常にわかりにくいのですが、お皿の真ん中辺にある物体が卵です。 卵は火が入ると透明から白に変わります。 これに少し醤油をたらして出来上がり。 お味の方は非常に珍味です。 日本酒によく合うおつまみだと思います。 やはり内臓系の味だとは思うのですが、うまみがあり、独特の卵の歯ごたえがあり美味しいです。 イカは真ん中の透明のプラスチックみたいな骨以外はみんな食べれます。 あっ、目とくちばしも食えないや。 あとは捨てるところなく、また場所場所によって歯ごたえ、味が違うし、魚と比べて処理が楽です。 あえて言うなら飾り包丁が面倒くさいかな。 でも、うろこを取ったり、骨を避けて二枚におろしたりとかがないので抜群に楽ちん。 それでいて美味しい！！ 本当に優秀な奴だと思います。 一つだけ難点はヤリイカの場合、冬の夜釣りの為、非常に寒い。 外すとつらい思いをしても坊主の可能性がある事。 でも美味しくてやっぱり釣りに行っちゃうんだなな、これが。 今日も美味しくいただきました。 [0回]PR
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