瀬戸内の魚 のどくろの刺身 魚貝 2017年03月01日 のどくろの刺身 味の評価 ★★★★★ 言わずと知れた高級魚のどくろ。 名前は超有名だが見た事、食べた事なかった。 この先もなかなかお目にかかる事もましてや食べる事はまずないであろうと思ってた。 だって高いんだもん。 今回瀬戸内のお魚セットに２匹入ってきた。 とにかく刺身で食べてみよう。 のどくろと言うだけあって口の中真っ黒。 頭は開いて後日塩焼き予定。 腹も黒い。 さくにして、 切るのだが脂がすごい。 他に類を見ないほどの脂の量。 完成。 もう脂がテッカテカ。 口に入れる前から見た目で伝わる美味さ。 期待せずにはいられない。 待望の実食。 なにこれー、口の中でとろける。しかもすっごい旨味。 えー、のどくろってこんなに美味かったのー。 いやぁ美味いっす。 色々な魚を新鮮な状態で食べてきたけど、５本指に入る美味さ。 金目、サンマ、甘鯛に次ぐ美味さ。 そう考えると秋になると手に入るサンマ、意外に手軽に釣れる甘鯛はコストパフォーマンスに優れてるな。 金目は新鮮ないい物は高いし、釣りに行っても金かかるし、のどくろも高いからね。 しかし、まだまだ美味しい魚はあるんだねぇ。 その他の食べ方 [0回]PR
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