何度食べても美味しい冬のヤリイカの刺身 魚貝 2018年02月24日 釣ってきたヤリイカですが4杯中２杯が大きなオスだったのでお刺身にしました。 イカ いか 【生ヤリイカ 250g-2尾】 「送料無料」 活上げ 槍イカオス「送料無料」 さばき方は以前の記事にも載せてますのでちょっと手抜き気味で説明します。 まず、ゲソと内臓を切り離し、エンペラも手で切り離していきます。 ゲソと内臓を切り離します。 内臓（わた）は後でおつまみにするので取っときます。 胴体の皮をはいで開きます。 そしてプラスチックみたいな骨を抜きます。 あとは飾り包丁を入れて刺身にして出来上がり。 そして・・・・。 お刺身完成の写真を撮り忘れました・・・。 まぁ毎回、イカ刺しは似たようなものなので前回の写真をイメージとしてのせときます。 ごめんなさい。 お味の方はもう何度食べても美味しい！！ イカは鮮度が落ちると匂いが出てくるし甘みもなくなるし。 釣りをするまではスーパーやお店で出てくるイカの味が普通で気が付かなかったけど、釣ったイカを一度食ってしまうと、もうスーパーのイカ食えません。 釣るのは意外に手軽ですが冬の夜釣りの辛さに耐えなければならないので大変です。 それでもこの味を知ってしまうと、毎年釣りに行ってしまいます。 本日もごちそうさまでした。 [0回]PR
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