メジナの西京漬け 魚貝 2018年05月28日 沢山いただいたメジナですが、小さめの奴がいたんで、西京漬けにしました。 メジナはやや癖のある魚なので西京漬けが合いそうです。 西京漬けの味噌を作り漬け込んで2日。 良い感じにとろみも出てきて美味しそうです。 焼きました。 西京漬けは焼き上がりの香りがたまらないですね。 匂いだけで飯が食えそうです。 そして味の方はメジナがごちそうになりましたね。 白身と独特の味ですが、西京味噌のおかげで身がふわっとして、言わなければ何の魚か分からないと思います。 メジナを大量にいただいてどうやって食べようかと思いましたが、なんだかんだで、あっという間に食べてしまいました。 ごちそうさまでした。 [0回]PR
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