マトウの刺身 魚貝 2016年06月16日 マトウ マトウの刺身 味の評価 ★★★★☆ 個人的にこの魚は大好き。煮ても焼いても美味い。特に刺身が美味い。 今回は刺身でいただいた。 弾力があり、歯ごたえもよく、身がもちもちしている。 味は上品でありながらしっかりとした味で甘みもある。 他の魚に例えるなら旬のヒラメが近いと思う。 写真の左下に見える赤っぽい部分はエンガワ。 ひれの大きい魚にはたいていついてる。 これがまた油がのって美味い。 機会があればぜひぜひ食べてみてください。 その他の食べ方 [0回]PR