マグロの解体・・・今度はメバチ 魚貝 2017年07月31日 頂いたメバチマグロ。 この前、違う友人にキハダマグロ23Ｋｇを頂いたが、今度はメバチマグロ。 大体8-9ｋｇと言ったところだろうか。 キハダより美味いと聞くので期待が高まる。 早速解体する まずは頭を落とす この前でかいマグロを解体してるから慣れたもの。 頭は半分に割って。 頭を落とした断面はきれい、美味そう。 上下に包丁を入れて3枚におろしていく。 3枚おろしから5枚におろす いやぁ以前のマグロは苦労したが慣れたものであっという間にさくが出来上がり。 明日は刺身にしてたっぷり食べよう。 その他の食べ方 [0回]PR
[0回]