マグロの皮 湯引き 魚貝 2017年07月11日 マグロの皮 湯引き 味の評価 ★★★☆☆ キハダマグロ23ｋｇ 身はお刺身用のブロックにしたので皮は引きました。 マグロの皮は結構厚くてしっかりしてます。 なので皮は引きやすかったみたいですが、この皮も食べれると言うので湯引きにしてみました。 なんだか厚くて固そうです。 とりあえず茹でてみました。 ゼラチン質のようで柔らかくなりました。 うまそう。 食べやすい大きさに刻んで ポン酢をかけて、ネギを散らして出来上がり。 これは珍味だね。美味しい。 たまにちょっといい居酒屋のお通しに出て来そう。 さけのつまみにはさっぱりしてて良さそうです。 その他の食べ方 [0回]PR
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