ホシザメの湯通し 魚貝 2017年05月27日 ホシザメの湯通し 味の評価 ★★★☆☆ 左側のしっぽの方は湯通しにした。 まず軽く茹でて たわしで皮をこする。 ざらざらのサメ肌が取れてきれいなツルツルお肌。 塩をまぶして 水分を抜く。しばらく放置。 食べやすい大きさに切って 塩水で茹でる 1分ぐらい茹でたら、氷水で冷やす。 盛り付けて出来上がり。 もはや見た目は言わなければサメとはわかりません。 お味の方は。 あら？意外に美味い。 刺身よりよっぽど美味いよ。 塩水で茹でたので塩味で美味しいのだが、好みでポン酢でもさっぱりいただける。 ん？箸が止まらない、ご飯が進む。 サメは火を通した方が美味いね。 その他の食べ方 [0回]PR
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