ソウダの角煮 魚貝 2016年10月16日 ソウダの角煮 味の評価 ★★★☆☆ ソウダも少々食べ飽きてきたので今回は角煮に。 食べやすい大きさにぶつ切り。 一度茹でこぼし、 流水で洗う。 これをやる事により、あくと臭みが抜け、翌日以降でも美味しく食べれる。 やらないと、翌日から生臭さが出てきてしまう。 酒を入れ砂糖を少々 ダシ少々入れて 醤油を加えて 刻んだ生姜を投入 しばらく煮て最後にみりんを加えて味見。 醤油、砂糖などを調整して出来上がり。 食べ方はお好みで、そのまま食べてもよし。 私は角煮にマヨネーズをかけて青唐辛子か一味をかけて食べるのが好き。 その他の食べ方 [0回]PR
[0回]