絶品、簡単 うずわ飯の作り方 魚貝 2017年08月14日 うずわ飯 味の評価 ★★★★☆ 我が家の夏の楽しみ＆ごちそうのうずわ飯。 東伊豆だか南伊豆だかの郷土飯だ。 しかもお店だといい値段がする。 うずわ飯定食1500円とか。 まぁ生で食べれる新鮮なソウダが手に入らないと出来ない料理だから、釣りをしないとそう簡単には出来ない。 伊豆では丸ソウダをうずわと呼ぶ。 まず、うずわをさばきぶつ切りにする。 ミキサーにかける ネギを加えて たたく。 後は醤油をかけ、好みで青唐辛子を入れて出来上がり。 そしてこいつをご飯にぶっかけて、飯をかっこむ。 うんめー！ 夏の味だぁ。 お店では傷みの早いソウダなので、お皿すらもキンキンに冷やして提供するらしい。 我が家じゃぁすぐ食うからそんな事しないけどね。 うずわ飯美味しいよー。ソウダ釣ったら捨てないで食べてみて。 ただし、釣ったらすぐ血抜き。 3分以内に氷たっぶりの海水ですぐにキンキンに冷やす。 これが出来ないとヒスタミンが危ない。 逆にこれさえしっかりして持ち帰れば生で食べても全く問題ない。 ためしてみてねー。 その他の食べ方 [1回]PR
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