食えるのか？アミウツボの干物 魚貝 2018年02月17日 おととしボート釣りにて釣ったアミウツボ。 食えるかどうかはわからないが、普通のウツボは美味しく食えるので、こいつも食えると判断して食べてみることにした。 コラーゲンたっぷり！ 絶品 骨なしウツボ 300g しかし、いかんせん小さいので細い。 なので、ぶつ切りにして干物にして、そのまま冷凍してしまいました。 先日、冷凍庫をあさってると下の方にうまってるこいつを発見。 ん？これは何だっけ？ってなもので記憶をたどっていくと、あーアミウツボだぁ。 霜がついて思いっきり冷凍焼けしてそうですが、焼いてみました。 左側の焦げ気味の奴がアミウツボの干物です。 ちなみに右側はソウダのはらも。 そうだのはらもはこのブログでも何度か記事書いてますが美味しいんですよ。 さて今回の主役？のアミウツボ、お味はいかな物か？？ んー、かってぇー。 硬い！！固い！！ でも、焼きすぎたせいと、冷凍焼けして中身がスカスカなせいもあって良ーく噛むと固いせんべいのように食える。 味は割と美味しい。 決してまずくはない。 でも、骨も強烈だし食べにくいったらありゃしない。 これは食えるけど、手間暇かけても割に合わない感じです。 さすがに小さいアミウツボは次回はリリースします。 しかし、かれこれ１年半ぐらい経ちますが、その後一度も釣れないですね、アミウツボ。 [0回]PR
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