見た目ヘンテコな魚 ニギスの塩焼き 魚貝 2018年04月13日 名古屋方面に行った際に、途中の道の駅で海産物が売っていたのだが、ひときわ安く売られていたのがニギス。 かごに20匹ぐらい入って500円。 大きさはデカいイワシぐらい。 見た目は決して良くはないこのニギス。お店の方の話によると、塩焼き、てんぷらは美味しいとの事。 特にこの時期の新鮮な奴は塩焼きにする際には内臓は出さずにそのまま焼いて良いとの事。 うろこはない？のか取れてしまったのかないし、内臓も処理せずに焼くだけで食べれるって、手間がかからず非常に優秀な魚だと思います。 干物（ひもの）セット詰め合わせ 送料無料沖きす(にぎす)詰め合わせ 見た目は、裸な魚でそそらないのですが、一度食べてみたい魚でもあったので買ってきてみました。 買ってきた生の状態は写真撮り忘れちゃいました。 塩焼きにしました。 言われた通り内臓もそのまま焼きました。 普通は内臓は臭みなので取り除くのですが、どうでしょうかね。 食べてみました。 腹の中に卵が入ってました。 食べた感じの最初の印象はシシャモですね。 内臓やタマゴごと焼いて食べてる感じがシシャモそっくりです。 なるほど美味しいです。 そしてこの大きさの割に骨も気にならない。 太い背骨も柔らかく骨を出さずに食べれてしまいます。 食べやすい魚ですね。 そのへんもシシャモ的な感じです。 味はシシャモの上級グレードみたいな感じで、シシャモより美味しく、キスとかイサキを足したような・・・。表現難しいですが、美味しい魚です。 調理も楽、味もよし、そして食べやすい。食べられるために生まれてきたのではないかと思うようなお魚でした。 [0回]PR
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