秋刀魚の蒲焼 魚貝 2017年11月21日 今年はサンマが高い。 そのうち値段が下がってくるだろうと待っていたら、旬が終わってしまう・・・。 例年より高いがしぶしぶ買ってみた。 刺身にしようと思ったら今年はあんまり脂のってないからあんまり美味しくないよと言われた。 それじゃぁ、蒲焼にしようと言う事になった。 過去、アナゴの蒲焼風と同じように料理したらそんなに美味しくなかった。 今度は衣をつけて蒲焼風にすることにしました。 こんな感じで小麦粉をつけ両面焼いたら醤油、みりん、砂糖、酒を入れ煮詰めながら絡めていく。 出来上がり。 香りは最高に美味しそうです。 味の方はと言うと。 すげー美味い。 成功です。 以前の蒲焼とは比べ物にならない。 これならご飯いくらでも食えちゃう。 今年はお刺身食えなそうだけど、蒲焼で良しとする。 美味しかったー。 そういえばシーラを蒲焼にしようと処理して冷凍してあるけど、今回の衣のある蒲焼なら美味しく食えそうだなぁ。 その他の食べ方 [0回]PR
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