トラギス、ヒメコダイ、甘鯛の皮の天ぷら 魚貝 2017年01月15日 トラギス、ヒメコダイ、甘鯛の皮の天ぷら 味の評価 ★★★☆☆ 誰もが釣れたら捨てるトラギス赤（右）黒（中央）とヒメコダイ（黒いトラギスの左側の一匹） 天ぷらにすると美味いと言うので、キス天のように開いて天ぷらにした。 ついでに前回好評だった甘鯛の皮（うろこ付き）も天ぷらにした。 上がトラギス（赤）下が甘鯛の皮（うろこ付き） 上がトラギス（黒）下がヒメコダイ トラギス（赤）は普通に美味しい。キスと同等かもしかしたらそれ以上。 トラギス（黒）は赤よりも美味い。フワフワでとろけるよう。 ヒメコダイも黒と同様に赤より美味い。 結果、外道の小魚達だが捨てるのはもったいない。 だって美味いんだもん。 ついでの甘鯛の皮は文句なしに美味い。 結局これが一番おいしかった。 うろこはサックサクになり皮はジューシーで旨味がすごい。 甘鯛優秀だなー。 その他の食べ方 [0回]PR
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