トビウオ出汁の味噌汁 魚貝 2017年06月19日 トビウオ出汁の味噌汁 味の評価 ★★★☆☆ 捨てるところを頂いてきたトビウオの頭。 ほしいと言ったら「えー！！やめときなー」って言われた。 浜の人間はこんなものは食わないらしい。 でもトビウオと言えばアゴダシと言われていい出汁が出るはず。 軽く炙ってから これを煮て出汁をとる。 後は普通に味噌汁を作るだけ。 まぁ見た目は普通の味噌汁。 飲んでみると、すっごい出汁出てる。 濃厚な出汁。でも魚臭くない。 一味違う美味しい味噌汁が出来ました。 捨てるのはもったいないよー。 [0回]PR
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