忍者ブログ

楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

カツオの頭を塩焼きにしました

いただいて、がっつり堪能したカツオですが、まだカマ付の頭が残ってます。

これはシンプルに塩焼きでいただくことにしました。



これ何気に美味いっす。
ソウダカツオだと塩焼きにするとパサパサして食べにくいのですが、カツオは美味いですね。
特に目の周りなんかは濃厚でトロトロなコラーゲン的な物で美味い。

今回はカツオをたくさん食べたんで頭はめんどくさいから捨てようかとも思ったのですが、取っといて正解。
思いのほか美味しかったです。

拍手[0回]

PR