まつばがいの混ぜご飯（ぼべ飯） 魚貝 2016年07月14日 まつばがいの混ぜご飯（ぼべ飯） 味の評価 ★★★★☆ 採ってきたマツバガイ まつばがいは、どっかの地方ではぼべ貝と呼ぶらしい。 炊き込みご飯をぼべ飯と言うらしい。 まず、まつばがいを茹でてだし汁とまつばがいに分ける。 だし汁はご飯を炊くのに使う。 まつばがいは身が貝殻から外れてるので、貝殻は捨てる。 身の肝の部分は口当たりが悪いので、好みでいらない人は捨てる。 身は小さくスライスする。 米にさっきのだし汁を入れて適当に味を整え、その上に貝の身を乗せる。 炊き上がったらよく混ぜる。 アワビご飯とかとそんなに変わらない味わいで美味し。 その他の食べ方 [1回]PR
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