ワラビのおひたし 山菜、野菜 2017年05月22日 写真を撮り忘れたが、ワラビを取ってきた。 ワラビも春の味覚の代表的な野草です。 しかし下処理が必要で簡単には食べれない。 それでも、取りに行く方もおおく、買ってでも食べる方が多いのは、やはりそのうまさからだろう。 重曹をかけて、熱湯を浸して落し蓋をして一晩おく。 洗って一度茹でこぼして 食べやすい長さに切って出汁をかけて昆布つゆをかける。 おひたしの完成。 かつおぶしが大量にかかってて写真みにくい。 さすがにメジャーな山菜だけあって美味い。 くせも無くねっとりとした食感と味。 春は美味しいね。 その他の食べ方 [0回]PR
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