豚バラ塊肉 脂ばっかりの食べにくい肉をスモークにして美味しく その他料理 2018年02月22日 先日スモークをした際に、スーパーで50％OFFの売れ残り肉を買ってきた。 豚バラ肉の塊だったが、6～7割ぐらいは脂身？みたいな食べにくそうな肉だった。 【信州ハム】味わいの一品 つるし燻りベーコン190g 脂身もスモークしたら食えるか？と思い、失敗なら捨てても気にならない値段だし買ってみました。 さて、スモークしましたが物凄い量の脂が落ちていきます。 スモークの窯のそこが油びたしに・・・・。 掃除が・・・後片付けが大変です。 そんなこんなで出来ました。 脂っこい豚バラのスモークが。 薄く切っていきます。 匂いは当然スモークの香りがする訳でそそりますが、お味はどうなんでしょうか？ 脂が多いので、キャベツの千切りに添えてみました。 なんだか普通に美味しそうです。 でも脂がしつこそうなので大量のキャベツと一緒にいただきます。 おっ！美味しい。 キャベツとめちゃ相性いいんですけど。 脂身はもはや旨味です。 スモークの香りとキャベツのさっぱりさで甘さすら脂身に感じます。 ダメもとで買った半額の激安肉がなかなかな料理に大変身。 大成功です。 美味しかったー。 さて余談になりますが、毎日寒い日が続いてます。 そんな中、外の水道がパッキンがダメで完全に水が止まらなくなりました。 ポタポタと常に水が垂れているのですが、朝見たら 写真で分かりにくいですが、蛇口から地面まで約80ｃｍ。 完全に凍って氷柱が出来てます。 鍾乳洞とかの景色みたい・・。 見た瞬間、嘘でしょっ！！目を疑いました。 今年の冬は寒いですねー。 [0回]PR
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