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2025年01月24日

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特別純米　直汲　「巌」

特別純米のしぼりたて生原酒「巌」を買ってきました。
立ち寄った酒屋で新酒と言う言葉に釣られつい買ってしまいました。
そして今の季節のお酒、無濾過です。

無濾過らしくやや黄色みがかかって、ややにごりがあります。
香りはやはり無濾過らしくジューシーな香りです。
味は口に入れた瞬間はシュワっと酸味に似たガス感から、コメの旨味に変わってきます。
後味はすっきりですが、やや辛口できつめ。
美味しいけど、そんなに好みではないかも。
で、日が経つにつれ味の変わってくるのが生酒。
だんだん酸味が強くなってきて、辛口度合いが進んでいきます。
辛口好きの方のはたまらない酒ではないでしょうか。

残念ながら我が家は辛口よりも甘口が好きなので、美味しいですけどそんなに好みではないですね。

今度は春の「巌」はどうでしょうかね。

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