土佐醤油の作り方 その他料理 2016年10月14日 我が家の醤油は全て土佐醤油にして刺身などを食べる。 土佐醤油は出汁の風味が香り高くうまみも増して、刺身と非常に相性が良い。 作り方は簡単。 酒を火にかけ煮立てる。 アルコールを飛ばしたら 酒1に対して醤油1を加えて一煮立ち かつお節をひとつかみ投入 煮立てたら火を止めて こす 出来上がり。 後は醤油さしに移して使う。 ひと手間だが刺身が格段にうまくなるので、一度試してみて。 その他の食べ方 [0回]PR