あけましておめでとうございます。と、年越しそば その他料理 2017年01月01日 あけましておめでとうございます 今年ブログをはじめましたが、1日1記事を目標に何とか約半年続きました。 元気のあるうちは続けていきたいと思ってます。 今年もよろしくお願いします。 さて、昨日の話ですが、12/31は我が家では毎年、年越し用のそばを打つ日だ。 私は基本的にそばが嫌い。うどん派です。 しかし、うちで打つそばは別で、ごちそうです。 そう、うちのそばは美味いんです。 まず、そば粉と小麦粉を混ぜる 山芋の9割を混ぜてこねる 混ざったら残りの1割の山芋を混ぜてこねる ひたすらこねる ひたすらこねて丸めて 大きいので二つに分けて 一つは乾燥防止のために袋に入れて 更にこねながら丸めて空気を出す 打粉をのし板にひいて 掌で伸ばす 均等な厚さになるように 棒で伸ばす ある程度の薄さになったら棒に巻いて更に伸ばす 切って出来上がり 天ぷらとネギを散らして出来上がり そば打ちはかなりの重労働で大変だがこれを食べないと一年が終わらない 2016年もいろいろありましたが良い年でした。 その他の料理、外食 [0回]PR
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